这些年来土豆发芽还能不能吃这个问题一植物壮根素药店有买不 直让大家讨论，有些人说不能吃，有些人说能吃，那今天小编就来说一下自己的看法，小编认为发芽的土豆是最好不要食用的，据专家分析，土plant植物壮根素豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升。 植物壮根素正品标识这种毒素对人的身体危害大，如果不小心食用会导致食物中毒的现象，所以小编建议大家不要食用发芽的土豆，下面小编教大家一道用土豆做的美食吧！

土豆里脊肉卷

By 眉眉健康厨房

配料：

猪里脊肉 400克、土豆 适量、番茄酱 50克、蒜 适量、白醋 10克、白糖 20克、调味汁 适量

烹饪步骤：

1.里脊肉切片，土豆切条

2.裹上玉米淀粉，油温七成热下锅炸，捞出沥干水分

3.加50克番茄酱、10克白醋、20克白糖、适量调味汁、清水，搅拌均匀

4.锅中爆香蒜末，加入调好的酱汁，倒入土豆里脊卷

5.翻炒至汤汁全部裹在里脊土豆卷上，出锅装盘，撒适量芝麻即可

烹饪小贴士：

1、补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 2、和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 3、宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 土豆的食用禁忌 ：1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

大家都喜欢吃土豆吗？

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